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楽しく学ぶ献立の教材化の理論と実践 【CD-ROM付】

楽しく学ぶ献立の教材化の理論と実践 【CD-ROM付】


編著:宮原公子
著:神戸美恵子・曽我郁恵・田淵満子・藤原尚子・森本恭子
ISBN: 978-4-8278-1531-3
定価: 本体価格 2,200円 +税
数量:
給食時間は食に関する指導をするのに、最もよい場面です。では、給食の時間において、学校給食の献立を、食育教材とするためにはどうしたらいいのでしょうか…
本書では、学校給食の教材化にむけた理論を詳しく解説し、実践につなげられるよう献立計画案、食に関する指導案を掲載しています。また、付属のCD-ROMには、食に関する指導案で活用できる教材も多数収録し、理論から実践まで、トータルで献立の教材化を学べる1冊となっています。

目次

第Ⅰ章 理論編  
 1 学校給食の教育的役割  
 2 学校給食管理における栄養管理  
 3 教材となる献立マネジメント  
 4 献立の教材化と学校給食  
 5 学校給食献立計画の活用  
 6 学校給食の評価  
 7 学校給食を基本とした保育所や高等学校との連携の重要性

第Ⅱ章 実践編  
4月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間  
5月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)   
★チャレンジ 教材として機能する献立作成  
6月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
7月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)   
★チャレンジ 献立の教材化  
9月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
10月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
11月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
12月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
1月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
2月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)  
3月   
 学校給食献立計画   
 食に関する指導計画案(給食時間)

第Ⅲ章 資料編  
 4月、5月、6月、7月、9月、10月、  
 11月、12月、1月、2月、3月

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