楽しく学ぶ献立の教材化の理論と実践　【CD-ROM付】

楽しく学ぶ献立の教材化の理論と実践　【CD-ROM付】

楽しく学ぶ献立の教材化の理論と実践　【CD-ROM付】

編著:宮原公子
著:神戸美恵子・曽我郁恵・田淵満子・藤原尚子・森本恭子
ISBN： 978-4-8278-1531-3
定価： 2,420円 (税込)
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給食時間は食に関する指導をするのに、最もよい場面です。では、給食の時間において、学校給食の献立を、食育教材とするためにはどうしたらいいのでしょうか…

本書では、学校給食の教材化にむけた理論を詳しく解説し、実践につなげられるよう献立計画案、食に関する指導案を掲載しています。また、付属のCD-ROMには、食に関する指導案で活用できる教材も多数収録し、理論から実践まで、トータルで献立の教材化を学べる1冊となっています。

目次

第Ⅰ章　理論編 　

 1　学校給食の教育的役割 　

 2　学校給食管理における栄養管理 　

 3　教材となる献立マネジメント 　

 4　献立の教材化と学校給食 　

 5　学校給食献立計画の活用 　

 6　学校給食の評価 　

 7　学校給食を基本とした保育所や高等学校との連携の重要性



第Ⅱ章　実践編 　

4月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間 　

5月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　　

★チャレンジ　教材として機能する献立作成 　

6月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

7月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　　

★チャレンジ　献立の教材化 　

9月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

10月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

11月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

12月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

1月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

2月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間) 　

3月 　　

　学校給食献立計画 　　

　食に関する指導計画案(給食時間)



第Ⅲ章　資料編 　

 4月、5月、6月、7月、9月、10月、 　

 11月、12月、1月、2月、3月



参考文献










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