体にやさしい栄養学Q&A

体にやさしい栄養学Q&A

体にやさしい栄養学Q&A

著者:山本公弘
ISBN： 4-8278-1228-4
定価： 2,420円 (税込)
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「新しい栄養指導-基礎編-」をQ&Aに全面改訂

平成12年度厚生労働省の「健康日本21」に関する項目や、生活習慣病の項目の新設、近年の新たな医学的・栄養学的発見に伴う学説による改筆で、まったく新たな本になりました。

目次

第1章　食物と生命 　

　生命・成長・身体活動と食物との関わりについて解説します



第2章　食物と栄養素 　

　栄養学の基礎について解説します



第3章　食物と生活習慣病 　

　臨床栄養学の視点から生活習慣病と食物の関連について解説します



第4章　学校における栄養に関する指導 　

　学校において栄養指導するときのアドバイスを記述します



付録　厚生労働省による食事摂取基準(第6次改訂)



資料　本書に掲載した資料一覧










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