学校保健、性教育、食教育、メンタルヘルスなど"健康教育"に関する書籍を発行している出版社です。

序章　子どもの心を動かす「食に関する指導」の試み(学校訪問指導を通して) 　
　1.指導の目的 　
　2.実践の記録 　　
　(1)食事と体温 　　
　(2)朝食は1日のスタート 　 　
　(3)脳の朝ごはん 　　
　(4)朝ごはんの脂肪はスタミナ源 　　
　(5)朝ごはんメニュー 　　
　(6)食べものの旅 　　
　(7)食べものの旅の終わり 　　
　(8)だからよく考えて食べよう 　
　3.指導を終えて

第1章　Making　of　すくすくLetter 　
　Stage1　資料集め 　　
　　1.資料収集とファイリング 　　
　　2.イラストの準備 　
　Stage2　資料作り 　　
　　1.テーマの設定 　　
　　2.内容&レイアウト 　
　Stage3　最終チェック

第2章　「すくすく肥満指導」12か月 　
　4月　「すくすく肥満指導」スタート 　
　5月　「すくすく通信」スタート 　
　6月　運動と肥満の関係 　
　7月　夏休み前の指導 　
　8月　夏休みをうまく乗り切るための、サマーダイエット大作戦 　
　9月　朝食と肥満 　
　10月　秋のGOGOダイエット大作戦 　
　11月　生活リズムの見なおし 　
　12月　年始・年末を上手に乗り切ろう 　
　1月　冬こそ食事の充実を 　
　2月　すくすく教室終了 　
　3月　学校全体?肥満の子だけ?効果的な対象選びを考える

付録　1.「そのまま」使えるデータ集 　
　データ1　増える外食・調理済み食品 　
　データ2　増え続けるコンビニエンスストア 　
　データ3　近い将来、パン代が米代を上回る? 　
　データ4　朝ごはんを食べない人はどれくらいいるの? 　
　データ5　日本人の平均余命 　
　データ6　増える若い女性の「やせ」 　
　データ7　運動不足の蔓延

付録　2.「すくすく通信」サンプル