学校保健、性教育、食教育、メンタルヘルスなど"健康教育"に関する書籍を発行している出版社です。

1章　食材 　
　ギリシャ時代のキャベツの使われ方は? 　
　グリンピースが大きくなる前は、どんな野菜? 　
　小魚の入り煮によく使われる小魚は? 　
　春にとれる鰹の名称は? 　
　キウイフルーツの名前の由来は? 　
　海藻がもとになっている食べ物は? 　
　豆腐のにがりは何からできている? 　
　新玉ねぎはどんな玉ねぎ? 　
　鮪は、何の仲間? 　
　メロンと同じ仲間は? 　
　こんにゃくは、何からできている? 　
　昆布の長さはどれくらい? 　
　じゃがいもは何の仲間? 　
　日本の北海道にしか住んでいない魚は?

2章　栄養・バランス 　
　たけのこの白いツブツブは? 　
　若布の栄養は? 　
　しいたけの軸の部分は食べられる? 　
　にんじんの栄養は何に効く? 　
　ほうれん草の根本の特徴は? 　
　枝豆にあって、大豆にない栄養は? 　
　マヨネーズに必ず入っているものは? 　
　えびに多い栄養は? 　
　柳葉魚でとれる栄養は? 　
　スキムミルクとは、どんなもの? 　
　魚の栄養のIPAやDHAとは、どんなもの? 　
　みかんの中でビタミンCが一番多く入っているところは?
　しいたけの栄養(ビタミンD)をアップさせるには? 　
　牛乳とおなじだけのカルシウムをひじきで摂るには? 　
　プルーンに含まれる血をつくってくれる栄養は?

3章　健康・体 　
　冬瓜はどのように体にいい? 　
　カルシウムが足りないと、何が困る? 　
　沢煮椀で使われる、和食では珍しい調味料は? 　
　眠れないときに、コップ一杯飲むとよいものは? 　
　サツマイモのヤラピンによる、体によい働きは? 　
　牛乳のカルシウムを十分にとりこむには? 　
　発酵乳に含まれる菌は? 　
　朝ごはんの中で、脳の栄養になるのは? 　
　よくかんで食べるとよいのはなぜ? 　
　中国ではごぼうをどのように使っている? 　
　ペットボトルの清涼飲料水の砂糖の量は? 　
　体の調子を整えてくれる食べ物のグループは? 　
　熱中症予防で、水分と一緒に摂るとよいのは?

4章　おやつ 　
　フルーツ白玉の白玉は、何からできている? 　
　おやつの名前の由来は? 　
　アイスクリームはどんなときもっと甘く感じる? 　
　チョコレートとココアは同じもの? 　
　プリンを作るとき、卵と牛乳の割合は? 　
　カラメルソースは、何からできている? 　
　ストレートジュースとは、どんなもの? 　
　ゼリーに使われるゼラチンは何から作られる?

5章　ランキング&豆知識
　日本で一番たくさんぶどうが作られている県は? 　
　けんちん汁の特徴は? 　
　トマトが一番作られる県は? 　
　梨が作られている国は? 　
　林檎は何の花の仲間? 　
　世界でいちばん多く作られているきのこは? 　
　大学芋の名前の由来は? 　
　フリッターとてんぷらの違いは? 　
　ミネストローネは、どこの国の料理? 　
　日本で作られている大豆はどれくらい?

6章　行事・季節 　
　春に旬を迎える魚は? 　
　土用の丑の日に食べるものは? 　
　十五夜にお供えするものは? 　
　10月15日は何の日? 　
　ひなあられは、何からできている?
　おせち料理に使われるかずのこは、何の魚の卵? 　
　クリスマスケーキによく使われる苺。
　本当の旬は? 　
　七草粥に入っている「すずな」の葉っぱは何の葉っぱ? 　
　冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ? 　
　鏡開きに食べるのは?